互联网世界很大，也很小。中国最大的外卖平台美团创始人王兴来自福建龙岩，中国最大的流量视频平台抖音创始人张一鸣也来自福建龙岩。

曾经井水不犯河水的两个龙岩人，现在会不会纠结？

近日，字节跳动开始入局外卖行业，抖音在功能区的小程序中上线了“心动外卖”，目前正在内测阶段。张一鸣要动王兴的奶酪了，而且是最醒目的那一块！

一、抖音跨界外卖的野心

据2020年抖音数据报告显示，抖音的日活跃用户已经破6亿，日均视频搜索次数破4亿；据美团2020年财报数据显示，美团的年度交易用户数达5.1亿。抖音坐拥如此巨大的流量池，在本地生活服务上抖音显然是有优势的。

自2018年以来，抖音一直寻求把自身超级流量实现商业转化的机会，社交电商、外卖配送等都在抖音的视野范围。

2020年3月，抖音上线了“抖音团购”，通过将团购活动添加到视频中，抖音用户可以在浏览短视频的同时来购买团购商品。抖音团购支持的消费方式为到店核销和物流配送两种。

2021年7月，抖音又跨界推出“心动外卖”，宣传标语为“心动外卖，吃你所爱”。“心动外卖”目前还在内测阶段，小编认为抖音很可能像美团打车一样提供一个

聚合模式的外卖服务平台，通过和美团或者饿了么合作来为其导流。外卖作为抖音生态里的一个业务，但是不会进行深入的拓展。

二、外卖市场是否成“新三国”

2017年，外卖行业在经过一轮轮洗牌之后，最终形成了美团外卖、百度外卖和饿了么“三足鼎立”的局势，当时三强所占的市场份额超过了90%。随着百度外卖与饿了么的合并，以及饿了么被并入阿里巴巴本地生活服务公司。

外卖市场也由“三足鼎立”的转变为美团与阿里两家超级流量平台的“双雄争霸”，之后滴滴、顺丰等纷纷试水外卖行业，最终也只是扮演跑腿角色，对美团配送和蜂鸟配送都不构成威胁。

似乎饿了么并入阿里后，就陷入了增长困境。在外卖及即时物流市场绝对领先的美团，足以让王兴傲视阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁、饿了么CEO王磊。但这一次来了个姓张的，而且是龙岩老乡，还带着不一般的流量平台。

流量为王仍是硬道理。抖音入场，就算打破不了现在美团的饿了么两强的局面，也会影响着外卖行业未来的发展。抖音推出的团购对商家0抽成，吸引了很多商户的入驻，凭借着短视频服务风格以及精准的推荐算法，也成了消费者除了美团团购的一种新的团购方式。

抖音的“心动外卖”是否也会和团购一样，打造外卖消费群体新的消费方式呢？抖音凭借短视频这一“看家本领”，能够将餐品进行更全方位的展示，比起传统图片和点评的形式更加有吸引力。虽然短视频的展示方式更加丰富，但是点外卖这一动作对大部分的消费者来说都是在短时间内完成的，据相关统计数据，2021年美团用户点外卖的时间约为1分钟左右。

“心动外卖”在内容输出上有优势，但是时效性是明显的短板。外卖市场是否会重新上演阿里饿了么、美团外卖、抖音心动外卖的“三国杀”？我们拭目以待。

（图片来源：红餐网）

三、“心动外卖”会让谁的“心动”

（1）心动外卖的即时物流如何玩？

美团和饿了么在外卖领域深耕细作多年，有着非常成熟的配送体系来完成外卖的线下履约。美团有“美团配送”，饿了吗有“蜂鸟即配”，下表展示了美团和饿了么建设物流配送体系的整个历程。

美团、饿了吗自建物流体系历程表

（资料来源：新商业情报、企业官网）

“心动”外卖相比美团和饿了么这两位老玩家有着流量的优势，但是劣势也非常明显，除了点餐的时效性，外卖的即时配送也是一个很大的挑战，根据目前的搜集到的消息，刚开始的配送方式大概率是选择商家自主配送。

商家自主配送灵活性比较高，不需要向平台支付额外的配送成本。比如很多大学附近，商家会招募兼职的配送员，在用餐低峰的时候，商家自己来配送，在用餐高峰期时，由兼职的配送员统一配送。对于没有能力配送的商家，就需要寻找第三方的配送体系，这时达达-京东到家等第三方外包的配送服务是否能迎来新的机遇？

美团配送VS蜂鸟即配

（2）抖音会做即时物流版的“菜鸟网络”吗？

抖音的“心动外卖”内测结束后很快就会正式上线，如果有大量的订单进入，抖音怎么办?是像美团一样组建自有外卖队伍，还是做轻资产模式——类似快递圈的菜鸟网络，只做开放平台，引入三通一达等？

抖音外卖引入美团配送、蜂鸟配送的可能性似乎不大，但外卖配送市场很多企业，第一类，全国性布网的达达集团，也可能菜鸟直送（点我达）；第二类，高品质的顺丰同城急送；第三类，三线即时配送企业如闪送、UU跑腿、滴滴外卖。

抖音一直在着手布局本地生活服务，即时配送网络除了能够支持外卖服务外，也可以支持抖音团购、生鲜超市等其他服务。随着主营业务增速的减缓以及本地生活服务业务的扩展，抖音搭建即时配送网络也是可能的。