“原糖保持在零下23℃冷冻，用10天时间在6-9℃恒温、65%恒湿下解冻，再花一天时间在14-18℃恒温下回温，整个分装环节在19℃、60%湿度以下进行，完成包装后再移回恒温的成品仓库等待配送……在万科的一个多温层高标冷库里，享誉全球的巧克力——费列罗在这样严苛的冷链环境标准中，保持了最佳口感。

8月9日，在万科媒体交流会上，万科集团执行副总裁、COO张旭对外披露了万科投身物流几年来所取得的重要成绩。历经短短几年，万科旗下物流品牌万纬已成长为业界领先的物流服务商。而在张旭对巧克力完整冷链流程的描述中，也让人们对万科重点布局的冷链物流，有了更深的记忆。

（万科集团执行副总裁、COO张旭）

▌万科做物流的初心

曾经高喊“活下去”的万科，如何让自己活下去，并且活得好活得久？或许今天，我们有了全新的认识。

1、物流是构筑老百姓践行美好的生活通路。张旭在媒体交流会上表示，其实好多人都认为物流是个很low的行业，虽然它确实是一个很辛苦的行业，但我认为，它更是一项很大的事业。

“而我们涉足这一领域的初心就在于构筑老百姓践行美好的生活通路，成为嫁接产业与老百姓的桥梁，让整个社会的效率更高”。张旭进一步解释，近几年来，无论欧洲、美国和日本，物流发展都很快，当GDP增长慢时，靠什么来提高经济效率和效益？答案就是物流。“它是能够提高整个社会效率和效益的长远的事业”。

2、顺势而为，全面布局冷链物流。而对于为何大举布局冷链物流，张旭则指出，这是万纬在当前行业痛点依旧、巨大的市场空间以及国家政策环境下的顺势而为。“作为一个服务型的企业，我们应该保障老百姓的食品安全，于是，我们决定进入冷链行业”。

① 在上月底召开的中央政治局会议上，中央已把冷链物流设施建设作为补短板的工程，这说明怎样保障食品安全，保障老百姓舌尖上的安全已变成国家层面非常重要的一项工作。

② 而从目前中国国情看，中国前100家冷链企业的市场份额只占到全国市场的10%左右，而在美国，第一大冷链企业要占到全国份额的24%，第二家占20%，前两家就占到全国市场的40%以上。而中国却还没有形成规模化，为什么？一个不容忽视的事实是，在食品企业中，仍处于一个自建冷链体系的内循环状态，而这也是导致冷链行业效率低，不赚钱的重要因素。

③ 痛点意味着商机，中国千亿的市场空间，也让万纬更加坚定了进军冷链的决心。张旭表示，到2020年，中国的冷链市场规模将超过4千亿，年复合增长率达到15%。基于这样的初心，万科2017年年中正式切入冷链，并在2018年完成对太古冷链的并购，迅速布局全国。

▌高标仓和冷链双轮驱动

2015年，万科集团正式推出独立物流品牌——万纬，主要运营高标仓储和冷链物流两块业务，经过四年的发展，已成为国内领先的物流服务商。万纬物流也成为万科集团迈向“城乡建设及生活服务商”的重要里程碑。

1、在高标仓方面：截止到目前，万纬已进驻全国45个主要城市，拥有136个仓储项目，300多家客户，仓储规模超过1000余万平方米，短短四年即跻身行业第二。

2、在冷链方面：据张旭披露的数据，截止目前，万纬冷链已布局21个项目，累计入驻19个城市，已完成对国内一二线城市及内陆核心城市的布局，其采用国际行业先进的仓库设计及制冷工程技术，提供一站式温控物流解决方案。

▌最严苛的标准体系

与高标仓业务相比，冷链业务更为复杂，这也是张旭在媒体交流会上更加侧重冷链项目的重要因素。据其介绍，到目前为止，万纬已服务超过500家全球知名品牌，包括费列罗、佳沛、怡颗莓、恒天然、蓝威斯顿、百胜中国、麦当劳、沃尔玛等知名品牌。

1、用美国AIB标准运营冷链。据张旭介绍，目前全国20%的薯条均由万纬保驾护航，也就是说，在中国市场，每5根薯条就有1根是万纬冷链服务的。为什么能占据这么高的份额？用行业最高的AIB国际标准认证运营冷链是其赢得麦当劳、百胜中国等国际客户的重要条件之一。与此同时，其多个冷链园区也获得ISO9001温控食品，ISO1400温控食品、OHSAS18001温控食品的贮存与配送等证书。

而在具体的服务中，张旭举例说，比如服务百胜中国，我们不仅要在软硬件上达到百胜要求的标准，每个月还要通过百胜餐饮集团物流中心食品安全与质量审核。而在佳沛的温控服务中，其更是控制在±0.5℃的温控标准，远高于国内大部分冷库±2℃的要求。

2、科技赋能的先进系统。万纬也不断引入国际领先的冷链专业运营的科技系统，强化科技的力量来保障冷链运营安全、高效和可视化。目前万纬已拥有自己的WMS、OMS、TMS系统，并与顶尖科技公司微软、杉数科技达成战略合作，运用科技手段，实现为老百姓舌尖上的安全出力的初心。

▌构筑产业链和生态圈

在媒体交流会上，张旭还公布了其未来的三段式布局，即：原产地雷达：即田间冷链最先一公里；城市的接力棒：承担城市中转和城市配送；到家的守护者：新鲜美味送往最后一公里至千家万户。而这三段式布局，或将逐步构筑起万纬完善的产业链和生态圈。

（掌链传媒 柴凤伟）