据悉，远洋捕捞船只在捕获金枪鱼等贵重鱼类后，会在10分钟的时间里，去掉头部和内脏，然后冷冻进－60℃的低温冷库内，这样保证鱼肉的新鲜。但远洋船只靠岸后，由于没有配套的冷库，会导致捕获的鱼类无法继续在这种低温环境下储存。国际远洋渔业冷链物流加工园区的作用是让这些远洋鱼类能继续保鲜。

　　通过这一项目，浙江远洋渔业将在国内外形成产、供、加、销、运系列远洋渔业产业体系，提升宁波远洋渔船拥有核心竞争力，做大做强远洋渔业。