近年来，互联网、金融行业发展迅猛，消费金融、科技金融、供应链金融等成为各路资本竞争的新领域。业内人士指出，不管哪种模式，金融服务实体经济的本质并没有变，而相较互联网企业，实体产业领域的企业获得金融支持的愿望更为迫切。尤其是“民以食为天”的餐饮行业，许多中小餐饮业融资难、融资贵的问题依旧未得到有效解决，“伴随消费升级，餐饮业的升级需求给供应链金融提供了新蓝海。”梦哆啦CEO武云告诉中国经济导报记者。

　　消费升级促餐饮业大发展

　　我国餐饮业正迎来迅猛发展的新时代。据国家统计局公布的最新消费数据显示，2016年全年餐饮收入为3.57万亿元，同比增长10.8%。其中，2016年1～11月，全国餐饮收入3.24万亿元，提前一个月超过2015年度全年餐饮收入。

　　餐饮业呈现井喷态势的原因之一，就是创业门槛比较低。武云认为，很多初创者选择餐饮类进行创业相对容易。另外，经济下行环境中，重资产行业，比如房地产业，几乎没有优势，而车贷行业，容易标准化。“餐饮业是受经济变动影响相对较小的行业。”武云说，随着大环境的发展，食品管理规范程度上升，国家提倡消费升级，为餐饮业的健康发展提供了机会。

　　但武云也表示，尽管餐饮业属于“轻资产+强现金流”的商业形态，并且属于抗经济周期强的刚需产业，但现金流是餐饮业发展至关重要的一环，经营良好的店铺每天都有资金往来，而该行业由于无固定资产抵押物、财务评估难度大、成本高等原因，使得企业无法从商业银行获得贷款服务，无法从资本市场获得融资，大量经营良好的企业在发展中受制于资金而较难实现快速发展扩张。“这为其他金融服务机构平台提供了投资机会。”

　　打造完整生态圈

　　随着消费的升级，在第三产业的服务业中，大量的金融需求还没有被挖掘，成为互联网金融企业角逐的下一个“风口”。武云表示，梦哆啦金融致力于“互联网+”及消费升级带来的金融服务新机会，打造“互联网+金融+餐饮”的完整生态圈。

　　“我们帮助70家多家餐饮品牌饭店进行优化供应链，为其提供无担保无抵押的贷款。”武云介绍说，针对餐饮企业，梦哆啦为其食材采购、新开分店、老店翻新等业务提供金融服务；针对餐饮供应链企业，梦哆啦提供预付款、存货、应收账款融资服务。

　　另外，还有制约餐饮业快速发展的其他因素。近年来，人工、原料、营销等成本不断上涨，压缩餐饮行业的利润。占总成本15%～30%的人力成本每年仍在以15%的速度不断攀升，加之租金的高企、营销成本及原料采购的增长都成为餐饮企业的严重负担。“寻找新的利润来源成为餐饮店能否生存壮大的关键，而供应链金融优化则是已经被证实的行之有效的方式。”武云表示。