在“互联网+”的模式下，大厨网的供应链管理指令是从采购开始，通过各协作链条的最优化运作，以最少成本和最高效率满足客户的需求，为中小餐馆提供柔性供应链管理服务，帮助餐饮企业走出困境。 （中国广播网）

　　点评：餐饮市场因渠道链接太长、食材消耗过多，影响了行业利润空间和中小餐饮企业发展。大厨网提出“柔性供应链”理念，拟通过一站式采购服务，为企业提高其变化应对能力，节约采购环节的时间和成本，进一步降低成本、提高收益。

　　采用柔性供应链理念，解决餐饮企业的难题，这符合行业发展趋势，但在实际应用中，如何控制成本和产品品质等问题，需要进一步细化和完善。中小餐饮企业实力较弱，对食品原料的管控力和应变力较弱，需要供应链上游企业为其提供安全、价廉、物美的原材料及半成品，需要供应链下游的消费者对其认同和保护，更需要市场为其提供一个和谐有序的竞争环境。大厨网提出的“柔性供应链”理念，在节省环节和成本的同时，有关部门的监管和企业自身的监控就显得非常重要，做到了这些，才能实现企业的初衷，帮助中小餐饮企业走出困境。 （赵方婷）