据了解，当前在线外卖O2O主要分为两类。一类是像到家美食会、易淘食等所谓的重模式，不但有自己的网上订餐平台，也组建自己的配送团队；另一类是像饿了么、淘点点、百度外卖等只搭建平台的轻模式，配送则大多由餐饮商户自行外卖，自己只做少部分配送工作。

　　目前，国内市场上切入外卖业务领域的餐饮品牌既有包括麦当劳、肯德基和必胜客等国际快餐巨头，也有包括真功夫、海底捞等中式餐饮品牌，如今则大量兴起一批将传统餐饮行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖O2O网站，如美食会、易淘食、饿了么、淘点点等。

　　外卖O2O市场被广泛关注是在2013年以后，2014年达到高峰。而在此之前已经有不少商家在这个行业深耕细作，包括北京的生活半径和杭州的点我吧都是成立较早的外卖O2O网。不过，由于区域性限制、时效性要求高、利润点相对较低，加上信息不对称、食品安全、物流配送、人力成本等诸多原因，外卖业务普遍失败率高达30%-40%，该行业正在进行残酷的优胜劣汰。其实，外卖O2O行业的淘汰率其实不比早期的团购网低：早期的“饭是钢”已成为外卖O2O先烈，后来的外卖单、绿淘等亦逐渐销声匿迹。

　　以外卖需要额外的人力、物力成本来说，就行业平均水平而计，一个大中城市送餐员的月工资4000元，按每天送15单算，平均一单的送餐成本是10元，如果再算上管理费用、物流成本，几乎没有盈利空间。如果日均3000单，则需要外送人员约200人，如此大量人工成本可是“山大的压力”。

　　一份行业调查数据显示，如果按一份快餐20元订购金额，每单提成5%至6%计算（这个比例已经比较理想），每月至少要有45万订单金额才能维持收支平衡，也就是一天需要有750个订单。但是国内有多少家外卖网每天有将近1000个外卖订单量？