为何餐饮供应链O2O发展困难重重？

在我国的餐饮市场上，万亿级别的餐饮食材采购市场提供了餐饮供应链O2O平台迅速成长的先决条件。但是我们也注意到，在这片仿佛前景无限的“蓝海”中，却许久都没有出现声名鹊起的佼佼者，那么是什么在阻挡着餐饮供应链O2O的发展呢？