美团点评6亿重金领投望家欢！这是近期国内团餐食材配送领域最大的单笔融资。

3月9日，望家欢农产品集团宣布完成6亿元人民币的B轮融资，资金已经全部到账，本轮投资由美团点评战略领投，现有股东隐山资本继续跟投。

“团餐供应链是食材供应链领域为数不多的可以在规模、增速和盈利上兼备的赛道，最近几年随政策变化和食品安全要求的提高，这一赛道既迎来了市场化的红利，也面临更快的变化和更强的竞争。我们认为强者愈强的马太效应会快速显现。”美团点评表示。

望家欢集团作为团餐配送赛道的头部企业，在规模、管理、供应链等方面先发优势明显。美团点评期待望家欢在未来3年能实现更广的全国布局。

“我们将充分发挥彼此优势，在采购终端、配送中心、人员车辆等方面具有巨大的协同空间。”望家欢董事长高军表示。

美团加码布局餐饮供应链

美团此次投资望家欢的大动作，距离其旗下龙珠资本2019年10月过亿投资乐禾食品仅不到6个月。

作为生态型企业，美团点评一直以来在餐饮供应链领域都有重要布局。

在生鲜食材配送、生鲜零售方面，美团借助资本力量，频频发力。今年1月，独家投资了肉联帮，之前也曾投资亚食联、谊品、康品汇、美菜等。通过投资细分领域最大的企业，获得数据，通过数据提升对细分行业的认知，实现与美团大平台的协同。

疫情期间，美团买菜、美团快驴业务针对C端消费者和B端餐厅的服务，通过线上采购、线下无接触配送，业务迎来新发展。

尤为引人关注的是，快驴加快团餐布局，为医院、养老院等机构提供食材配送服务。据悉，目前快驴平台的一站式采购，在全国有5万个SKU，能满足大多数商户的食材采购需求，及食材安全性。

而美团接连投资乐禾和望家欢，被业界视为极大地加强了美团区域市场整合能力，弥补在生鲜运营的短板，丰富美团B端生态体系。

2020年伊始，团餐食材配送赛道的这一巨额融资，意味着团餐供应链领域巨大的并购整合期到来。

5500亿的团餐食材供应链市场，加速发展

能让巨头公司涌入，资本持续青睐的行业，向来被视为黄金赛道。餐饮供应链即是如此。

此前，由番茄资本等多家机构联合发布的《2018年中国餐饮及餐饮供应链投融资报告》显示，在餐饮业的五个细分领域中，餐饮供应链及服务商的投资案例数量最多，投资金额占到50%以上。

如今，疫情之下，资本市场几乎停摆，但知名资本的巨额投资，仍聚集于餐饮供应链领域。据不完全统计，2月份的相关投融资还包括：

2020年2月25日，冷冻食材供应链服务平台“冻品到家”宣布完成3500万人民币A3轮融资，本轮融资由梅花创投领投，不惑创投、魔量资本跟投。

2月24日，食材供应链企业锅圈宣布完成5000万美元B轮融资，本轮融资由IDG资本领投，嘉御基金、不惑创投跟投。

2月17日，餐饮供应链B2B电商平台鲜沐农场宣布完成了新一轮的融资，由起点创投领投。

资本将成为我国餐饮供应链进入快车道的重要助力。

在整个餐饮板块中，团餐业态的食材成本占比高于餐饮业平均水平（占比30%-40%），可达到45%，是团餐企业成本结构中占比最大、最为刚性的一块。

2019年11月底，团餐谋发布的《中国团餐行业供应链发展研究报告》数据显示，整个团餐食材供应链市场规模已达到5500亿元。

究其根本，团餐业的未来竞争，无非集中于两大块：一、团餐企业高品质高效率的服务和管理；二、团餐供应链能力的强弱。

近几年来团餐供应链的整合优化一直是行业热点。目前，我国团餐供应链有三种主要形式，即：

1、大型团餐企业自建的食材采购供应链；

2、独立第三方团餐食材供应链企业；

3、一些大型团餐企业内部供应链部门发展到一定规模，开始为行业输出供应链服务，或是一些有行业基因的公司联合互联网人士建立的第三方供应链专业服务公司。

团餐业抱团取暖：如何从供应链走向共赢链

此次疫情中，相比社餐，虽然团餐板块受到的影响相对较少，但疫情期间的食材生产、运输、储存、品质保证、损耗等导致供应链成本大幅提升，也让很多团餐企业不得不面临以下来自供应链的挑战：

源头供应不足；

物流配送成本提升；

食材全品类价格上涨；

防控物资及低值易耗品紧缺；

供应链过程管控……

德保集团充分利用基地+物流+配餐中心的强大供应链，及食材加工优势，将疫情期间的企业损失降至最小。

由于供应链比较成熟，除了采购价被动外，新又好供应链在保证货源充足、品质保证方面，并未受到太大影响，目前的对外配送量已超过对内。

也有团餐企业因为之前重视从供应链打造团餐的核心竞争力，实现了全品类配送，不仅自身供给没有问题，疫情期间还有其他团餐品牌主动表示希望得到其供应链的支持。

疫情不仅考验着团餐企业的供应链能力，也让合作共赢成为更多企业的共识。能投入庞大资源自建仓储、物流体系的团餐企业，毕竟少之又少。

“我们团餐公司要抱团取暖，要联合起来，渡过难关，联合采购、联合培训。”在团餐谋第1期线上沙龙直播中，中快餐饮创始人李平金说。

团餐企业抱团取暖，共同整合供应商资源，加强对整个采购的渠道、源头、过程的防护和管控，进行联合采购，使采购更加集约化、规模化，从而达到食品安全的可追溯，降低整个食品采购的成本，或通过委托第三方的供应链平台，跟专业的供应链公司合作，成为行业共识。

团餐行业如何有策略地引导、聚合需求，建立长效合作机制，团结起来共同做大体量，实现共赢，成为关键。不同规模的团餐企业，如何以最优方式构建和提升自身的供应链能力，如何打造协同性更高、效率更优、成本更低的团餐供应链共同体，需要更高频、更广泛、更深入的行业探讨。

此外，当下团餐供应链仍主要集中于原材料的采购供应，随着产业链上的进一步细分与优化整合，更多专业性公司的加入，团餐供应链的产品标准化、管理标准化与精细化管理、信息化提升，成为必然趋势。

（ 来源：团餐谋 ，作者：服务团餐人的）