大厨网“柔性供应链”瞄准中小餐饮企业痛点
2015-06-19 10:52:28
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现代物流报 

  近日,国内领先的餐饮采购配送O2O平台大厨网提出“柔性供应链”理念,为国内各大城市的中小餐饮企业带来新的商机。

  在“互联网+”的模式下,大厨网的供应链管理指令是从采购开始,通过各协作链条的最优化运作,以最少成本和最高效率满足客户的需求,为中小餐馆提供柔性供应链管理服务,帮助餐饮企业走出困境。 (中国广播网)

  点评:餐饮市场因渠道链接太长、食材消耗过多,影响了行业利润空间和中小餐饮企业发展。大厨网提出“柔性供应链”理念,拟通过一站式采购服务,为企业提高其变化应对能力,节约采购环节的时间和成本,进一步降低成本、提高收益。

  采用柔性供应链理念,解决餐饮企业的难题,这符合行业发展趋势,但在实际应用中,如何控制成本和产品品质等问题,需要进一步细化和完善。中小餐饮企业实力较弱,对食品原料的管控力和应变力较弱,需要供应链上游企业为其提供安全、价廉、物美的原材料及半成品,需要供应链下游的消费者对其认同和保护,更需要市场为其提供一个和谐有序的竞争环境。大厨网提出的“柔性供应链”理念,在节省环节和成本的同时,有关部门的监管和企业自身的监控就显得非常重要,做到了这些,才能实现企业的初衷,帮助中小餐饮企业走出困境。 (赵方婷)
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