第一个方面是质控。因为生鲜是非标准化的产品，所以质控整个过程是比较难的，顺丰优选是从内部跟外部两方面来做质控。内部建立了食品安全监管部门，这个部门是负责从采购到销售的全流程监控。外部是跟SGS等国际标准第三方检测公司合作，定期为产品进行检测，尤其是高危产品，比如说婴幼儿奶粉、乳制品以及低温肉品，这些比较容易发生食品安全问题的产品是需要定期检测的，这是顺丰优选在食品安全方面的做法。

　　第二个方面是价格。现在整个食品供应链很长，这就导致了很多食品价格比较高，因为很多食品从农产品的形态到用户手中已经被加了四五次价格了，为了避免这种加价的情况，顺丰优选采用了产地直采，有国内的原产地直采，也有国际的海外直采。海外直采方面，顺丰优选也经常跟国外政府、海外大使馆、协会合作，一是把价格降下来，二是这些政府跟机构会同时监测食品安全，政府背书也让产品质量有一定的保证。

　　第三个方面是农业运输。很多人讲到食品安全问题时，可能更多的是想到食品安全生产领域方面的问题，其实生产环节没有问题到用户手中可能还是会有问题，尤其是生鲜这种需要冷链配送的产品，储存和运输是特别容易产生问题的环节。合适的温控以及合适的存储条件是决定一个好产品最终到消费者手里是否仍然是一个好产品的关键。顺丰优选全程采用冷链配送的方式，同城用冷链车配送，异地是用泡沫箱加冰袋的方式，给用户是用冰袋的方式配送。存储方面，顺丰优选的仓库是有六个核心区域，冷冻、冷藏、恒温恒湿等，针对不同品种会有不同温控的区域；有国际上WMS的智能温控管理系统，通过系统去进行智能管控。在以上条件下能满足全品类产品在最佳存储条件下存储，然后在出库之后用最快的速度送达消费者手中。